ALTERNATIVE

 

winterlicher glamour....

warmes essen......

anders sein - anders machen

das wohlig-muffige herdengefühl geht natürlich verloren.....

ich persönlich mochte den gestank noch nie.

für alle, die ähnlich fühlen oder einfach kein fleisch mehr sehen können nach den "feiertagen", gibts heute ein vegetarisches rezept, das auch ohne totes tier richtig herzhaft ist und den magen wärmt.

veganer finden bestimmt eine möglichkeit, die eier zu ersetzen.

zutaten:

(reicht für 6 leute oder 3 tage/2 leute - lässt sich im ofen oder in einer pfanne mit deckel gut aufwärmen)

250g braune linsen

200g braune champignons

3 eier

2 möhren

2 zwiebeln

2 (oder mehr) knoblauchzehen

100g nüsse (gemahlen o. gehackt)

2 esslöffel senf

1-2 essl. tomatenmark

öl zum anbraten

rotwein zum ablöschen

gewürze (meine variante):

rosmarin, rosenpaprika, kreuzkümmel, pfeffer, salz

evtl. haferflocken, um die bindung zu verbessern.

machen:

die linsen mit einem halben liter wasser - kein salz! - ansetzen und weichkochen, im besten fall ist am ende das ganze wasser aufgesogen.

währendessen....

zwiebeln & champignons kleinschneiden, zwiebeln in reichlich öl glasig braten, champis dazu - kräftig braten bis die pilze bräunen. 

würzen. 

geraspelte möhren und gehackter knofi auf den letzten minuten mitbraten - dann senf und tomatenmark unterrühren und heiss werden lassen. 

mit rotwein ablöschen.

die garen linsen und das gebratene in eine schüssel - nüsse dazu.

alles mischen und grob pürieren. 

wenn die masse etwas abgekühlt ist, die eier reinschlagen und gründlich unterrühren. ist die masse zu nass, mit ein paar haferflocken binden - nicht zuviel, sonst wird der braten hinterher zu trocken.

eine feuerfeste form/kuchenform - ich nahm meine vintage jenaer glasform - mit backpapier auslegen und die masse reinfüllen und glattstreichen.

im ofen ca. 45 minuten backen.

ich habe die ausgekühlte masse stunden später (wir waren in der zwischenzeit spazieren) in meinem vintagen und nicht vorgeheizten propangas-backofen

1 ganze stunde

gebacken.

temperatur kann ich nicht einstellen, muss also immer mal gucken - schwarz sollte die kruste nicht werden ☺

mit einem hölzchen (schaschlikspiess) testen, wenn man nicht sicher ist - reinstechen, klebt kein teig am holz beim rausziehen, ist der veggiebraten gut 

(funktioniert auch bei kuchen).

am ende ist´s schön warm in der wohnküche und auf dem teller liegt ein herzhaftes stück (bei uns gabs curryreis dazu), das auch noch richtig satt macht!

und die linsen putzen den bauch von innen!

THATS WINTER FOLKS + A DANCE

 

winterwonderland

es ist ungewöhnlich winterlich in der felsenheimat - so früh in der saison..... kommt der golfstrom schon zum erliegen? 

knapp 2 wochen hatten wir temps zwischen -5 und -10°C und 20 cm schnee. am anfang, nach dem supermilden herbst, war es ein bisschen ein schock - mittlerweile haben wir uns wieder an die dicken wollsachen gewöhnt und das heizen des ofens ist routine - die 1. tonne briketts hat sich allerdings schon in wärme verwandelt.

einen der raren sonnigen tage habe ich genutzt, um bei -5° dem wald einen besuch abzustatten und den körper mal ordentlich aber entspannt durchzubewegen - die mieterin (@robin´s nest) samt hündchen im schlepptau.

das hündchen schlug permanent purzelbäume vor lauter schnee-begeisterung und wir menschen freuten uns gar mächtig über den herrlichen anblick, den die verschneite natur uns bot........

foto - katl / das licht war sehr schummrig, musste noch mächtig aufhellen.....

secret ballroom

und am sonntag fuhren der BW & meine wenigkeit nach DD zum tanztee!

in einem alten, unsanierten DDR-kulturhaus - ungeheizt wie sich sowas gehört, aber mit high end tanzparkett - spielte eine sagenhafte swingband auf - inklusive einer sängerin im spektakulären kleid..... 

unsere freunde manfred und katl kamen auch hin (von katl war die idee) und so hatten wir ein paar nachmittagstündchen viel spass - während draussen ein halber blizzard wütete.

das improvisierte - bis hin zum kuchenbasar -, der sehr verblasste charme des ortes inkl. ungeheiztheit und dann die swingmucke liess ein ziemlich authentisches 40er-jahre feeling aufkommen - wir witzelten, ob wir nicht ein paar briketts und holz hätten mitbringen sollen....

anzüge:

meine klamotten sind von mir genäht, aus 2.hand oder vintage.....

und alles hängt schon eine kleine ewigkeit in meinem schrank.

keine geschenktipps, keine saisonale deko, keine plätzchenrezepte.......

#folkwear fusion

au weia

wie kann man sich nur so dem ganzen A.-/W.-hype verweigern??!!

ts!

und kann man denn ohne all diesen lichtl/süsskram/geschenke-zauber glücklich sein?

darf man das überhaupt?

😱

zu euerer beruhigung - man kann und darf das leben geniessen, auch wenn man nicht dem kollektiven dezemberwahn verfällt und sich schnee am 24. (aber NUR dann bitte! ab 26. darf gern der frühling anfangen!) wünscht und des langen & breiten über nadelbäume im wohnzimmer diskutiert.......

und so verblogge ich ganz ungeniert mein gemütliches, rustikales und eingeschneites dezemberleben - entspannt, geerdet und ganz ohne konsumzwang.

😋

#schneegestöber

#burger

wir hatten freunde zum essen da, sind zum burger-essen in die stadt gefahren und ich bin zu fuss zur arbeit weil radfahren schlicht nicht möglich war vor lauter schnee....... ski wären möglich gewesen.

klamotten hatte ich auch an - wollige vor allem

(von oben nach unten)

#folkwear fusion muss nicht immer ein dirndl beinhalten....

mütze aus lammfell - kasachstan; lodenmantel - östereich; gürtel - marocco; fair isle pullover - 80s benetton; kilt - schottland

alles ausser stiefel 2.hand.

#schneegestöber auf dem weg zur arbeit - die zufahrt ist noch nicht gespurt.

cape und rock - von mir; stiefel - 2.hand; schal - uralt........

auf dem heimweg 4h später war meine spur vom hinweg schon fast nicht mehr zu sehen.

#burger in pirna - handgemacht aus frischen lokalen zutaten - gar köstlich.

warmes haarband und strickjanker - geschenke einer berliner strickerin 

💝

WUNSCHKONZERT AUF´M PONYHOF

GRUMMMML.....

neulich, als ich nach neuen inspirationen für meinen naturnahen garten suchte....

...stolperte ich über eine website/blogpost, in dem für "mehr naturverbundenheit" geworben wurde....

aha.

beim lesen des textes wurde ich allerdings immer ärgerlicher! der grundtenor war: du kannst weiterhin jeden, auch den allerkleinsten, weg mit deiner fetten karre fahren; du darfst weiterhin billig-sweatshop-gelumpe-shoppen als hobby betreiben; hirnlos vor der glotze hängen; im winter deine wohnung auf t-shirt-temps heizen und im sommer ´ne klimaanlage benutzen; x-mal im jahr flugreisen/kreuzfarten machen.... kurz und gut: dein umweltschädliches leben einfach weiterleben wie bisher - 

WENN DU NUR HIN UND WIEDER AN EINER BLUME RIECHST ODER EINEN BAUM UMARMST.

gehts noch?!!!

was für ein blödsinn.

es geht bei naturverbundenheit nicht um uns menschen - es geht um 

DIE NATUR!

DIE NATUR 

kann sich nichts kaufen - aka sich von unserem schädlichen lifestyle erholen - wenn wir ab&an mal mit ihr kuscheln statt endlich aufzuhören, sie zu verwüsten.

am ende vom post gab es dann einen link, wo man einen (sicherlich zu bezahlenden) kurs "für mehr naturverbundenheit" buchen kann.....

noch fragen?

alle fotos älter als 5 jahre - könnten aber genausogut gestern geknipst worden sein......

AUF.DEM.WEGE.DER.BESSERUNG

 

zwei wochen......

.......ist es her........

da war es morgens plötzlich winter. schnee, raureif, eis - minus 6°C.

aber das war nicht das problem.

wir waren krank.

und nun schon dezember!

lisbeth hatte nierenbeckenentzündung - aber das fand die tierärztin erst nach aufwendiger suche heraus und nachdem der kleine fellknuffel schon seit über einer woche apathisch war und nix mehr frass......

einen vorwurf kann man aber nicht machen, denn blut-&urintests waren ohne befund - erst ein gründlicher ultraschall-scan brachte die ursache der krankheit an den tag. diverse antibiotikagaben und etliches an mühsam eingeflösster flüssignahrung später ging es dann zum glück wieder bergauf mit der katze.......

jetzt ist sie fast wieder die alte - nur der für die ultraschall-untersuchung kahlrasierte bauch erinnert an ihr leid.

und zum allem überfluss hatte ich mir so schlimm die linke hand verletzt (bei einer eigentlich völlig ungefährlichen tätigkeit! peinlich.), dass ich mehrere tage im bett verbringen musste, noch viel länger zu nix zu gebrauchen und selbst tippen furchtbar anstrengend war....

immerhin konnte ich ein paar verwackelte fotos vom kurzen winterintermezzo machen.

und langsam wirds auch bei mir - holzhacken und kürbisschlachten muss zwar noch der BW erledigen, aber den rest schaffe ich schon wieder.......