NACH DAMASKUS

JAPANISCHES PALAIS DIE ZWEITE

das schöne japanische palais in dresden beherbergt in erster linie das völkerkundemuseum. deshalb gelangte auch das DAMASKUSZIMMER dorthin - seine 200 jahre zurückreichende geschichte voller wendungen und zufälle könnt ihr HIER nachlesen.....

da wir nun schonmal vor ort waren wegen des meissner porzellans machten wir den abstecher in den anderen flügel des palais um etwas über historische orientalische innenarchtektur zu lernen.

etwas kühl präsentiert, braucht es phantasie um sich den zauber und die gemütlichkeit eines komplett mit verziertem holz vertäfelten zimmers vorzustellen - rundherum mit dick gepolsterten diwanen und flauschigen bunten teppichen auf dem boden..... kleine silberbeschlagenen tischchen mit tee und süssigkeiten....

da wir schon das eine oder andere mal in den orient gereist (auf eigne faust versteht sich) waren (türkei, ägypten, indien) fiel uns das vorstellen nicht schwer und wir konnten fast den starken würzigen duft des tees riechen.............

wer braucht schon immersive ausstellungen, so man phantasie hat

😜

auf der website wurde für einen *tearoom* geworben - den gabs auch - nur leider ohne tee. kaltes wasser konnte man haben, immerhin. allerdings fehlten auch menschen, um mit ihnen zum beispiel das thema GASTFREUNDSCHAFT zu erörtern.....  

auf die sitzfläche darf man selbstverständlich nur ohne schuhe - wie praktisch, dass ich schaftstiefel ohne jede art von verschluss mag :-D

im - zerbombten - treppenhaus waren skulpturen von ins riesige vergrösserten insektenpuppen ausgestellt...... sehr besonders......

und was ist das, das mich ein stoffreicher kleidung fasziniert???

sie fängt an zu leben wenn man sich bewegt!

und ganz besonders "leben" eben naturfasern - hier: wolle, seide.

MEISSNER.PROZELLAN.MADE.IN.GDR.

 

KULTURTANKEN IN DRESDEN

in die landeshauptstadt gefahren, um eine sonderausstellung zu besichtigen. und auch, um ein wenig stadtluft zu schnuppern..... so schön unser waldidyll ist - manchmal kriegt man hüttenkoller.

zuerst die gelegenheit genutzt, um in einem vegetarisch/veganen & weizenfreiem bistro einen brunch/lunch zu geniessen:

JAPANISCHES PALAIS

in einem der herrlichen barockpaläste dresdens - das japanische palais - gab es die sonderausstellung zu porzellankunst der meissner manufaktur während der 40 jahre DDR......

fand ich spannend, zumal man als gewöhnlicher ddr-bürger zu ddr-zeiten kaum mal ein stück der berühmten manufaktur zu gesicht bekam.

das palais ansich ist trotz bombentreffer ein wunderschöner, beeindruckender bau..... auch wenn die 300 jahre alte darstellung eines japaners heutzutage ein wenig befremdlich wirkt:

 ZEITREISE IN DIE SIEBZIGER

für die meisten bedeutet *meissner porzellan* wohl barocke entwürfe und gründerzeitlich-kitschige ausführungen..... 

aber es gab schon in den 20ern eine moderne dort - expressionismus, realismus, art deco.

die ausstellung beschäftigte sich allerdings ausschliesslich mit den 40 jahren zwischen 1949 und 1989 - und wer immer dachte, im osten war es grau und langweilig, der wird hier eines besseren belehrt - unter anderem von den opulenten tafelservicen 1001nacht, sommernachtstraum und dem jagdservice.

bei den beiden ersteren fragt man sich - vor allem beim sommernachtstraum - wie die entwerfer wohl an das LSD gekommen sind ;-)

zu kaufen gabs das alles natürlich nicht im arbeiter&bauernstaat - das porzellan diente der ausstattung der staatsdinner und staatsjagden und wurde gern auch an östliche wie westliche potentaten verschenkt.......

auch war die herstellung der elaborierten, handbemalten schönheiten sicher wahnsinnig teuer und wohl kaum von den kleinen löhnen der sozialistischen bürger bezahlbar - ganz abgesehen davon, dass auch in der DDR die meisten menschen entsetzliche spiessbürger waren und mit moderne oder moderner kunst rein garnichts anfangen konnten, stattdessen lieber streublümchen auf´m porzellan liebten....

ANZUG

alles 2.hand, bis auf den seidenrock und den taschenriemen - die sind von mir.

der klassische wollmantel wurde 2x vererbt: meine oma, die von kleiner ddr-rente lebte und elegante kleidung liebte, bekam ihn von ihrer schwester (wohlhabend in der brd lebend und immer qualität kaufend) als diese ihn nichtmehr mochte - als oma starb landete er bei mir...... das stück hat schon einiges von der welt gesehen :-D

(alle fotos bahnwärter)

WANDERN.FÜR FUSSLAHME.

 

HOCHEBENE ODER BACHTAL

ich "jammer" hier ja schon eine weile rum wegen meines morschen fahrgestells.......

dazu muss man wissen, dass bis vor wenigen jahren WANDERN eine meiner lieblingsbeschäftigungen war - gleich nach bergsteigen.

ich bin nichtnur gewöhnlich fussgewandert - auch auf langlaufski, so es mal schnee gab. und mit dem faltboot - das klingt gemütlicher als es ist: gerade auf den romantischen kleinen flüssen hat man viel fuss&tragearbeit - ich sag nur wehre. 

sprich - ich war fit wie der sprichwörtliche turnschuh.

anfang 50 ging es dann steil bergab - die knie wollten partout nichtmehr. und jedes jahr immer weniger. bis es letztes jahr so richtig eskalierte......

arthrose. kaum noch knorpel in beiden knien.

die menisken in fetzen.

künstliche knie hätte ich sofort haben können.

aber ich kenne meinen körper - das würde nicht funktionieren.

also habe ich mich auf eine medikamentöse therapie eingelassen - schmerz- und nahrungsergänzungsmittel. (letztere sah ich skeptisch - habe die mal weggelassen und zack - es knirscht wieder!)

und siehe da - es funzt.

allerdings bin ich noch meilenweit entfernt von meiner alten fitness.

und so meide ich im moment noch die steilen talhänge und die noch steileren aufstiege - und vor allem abstiege - auf/von den spektakulären aussichten......

(hier findet ihr solche, sidebar links).

stattdessen wandel ich, immer in begleitung des bahnwärters, über die hochebenen oder durch ein idyllisches bachtal - minimale steigungen (die mich nicht stören) und ganz flache abstiege (bergrunter ist die hölle!)

und immer hübsch mit stöcken - die richtig benutzt schont das die knie und spart kraft. ausserdem tun die dem rücken und den armen gut.

und bei glatteis - wie auf der wanderung durchs polentzal - sind die stecken eine extra-absicherung.

woran ich hier lehne.....

......ist kein wehr, sondern ein flossrechen.

dem allerdings ein paar zinken fehlen, lotterwirtschaft.

nun wird hier seit den 60ern nichtmehr geflösst, warum also flossrechen? ganz einfach - wenn mal wieder Vb (fünf be) wetterlage herrscht mit sintflutartigen regenfällen, dann schwellen die kleinen waldbäche zu reissenden strömen an - und reissen (ha!) eine menge holz, das eben für gewöhnlich in so einem wald herumliegt, mit sich - um dann mit dieser fracht weiter unten im tal die siedlungen zu zertrümmern.......

also soll der flossrechen den ganzen prassel schon weiter oben im tal aufhalten - dafür muss das ding allerdings ordentlich gewartet werden - ähem.

MAL ´NE GANZ ANDERE FRAGE

interessiert es irgendjemanden von meinen lieben lesern*innen, woher die plünnen, die ich auf den fotos trage, stammen?

(stammleser wissen sowieso - das meiste 2.hand)

weil wenn es nämlich wurscht is, dann spar ich mir die buchstaben in zukunft 

😘

BROT.REZEPT.UNKOMPLIZIERT.

versprochen is versprochen!

ein bisschen hängt mir die technisch bedingte blogpause noch nach - es "grooved" noch nicht so richtig....

ich hoffe, ihr seht mir das nach 😅

gesundes brot backen für pragmatiker*innen

fängt natürlich bei den zutaten an - bio sollten die schon sein.

GRUNDTEIG:

500g dinkelmehl

500g magerquark

1 leicht gehäufter esslöffel natron

kräftige prise salz

evtl. 1-2 esslöffel kaltes wasser oder pflanzenöl (je nach konsistenz des quarks)

EXTRAS:

handvoll haferflocken und/oder saaten (hier: geschrotete leinsamen)

gewürz (hier: schwarzkümmel)

rosinen/mandeln/nüsse (was grad da ist, hier: nix davon)

für industriebackwaren-junkies ist dieses rezept nüscht - weder entsteht eine ultrakrosse kruste noch besteht das brot/die brötchen innen hauptsächlich aus luft. im gegenteil: feste konsistenz, die ordentlich sattmacht.

und das "material" lässt sich hervorragend toasten!

achtung!

im gegensatz zu hefe/sauerteigen muss es hier schnell gehen, da das natron sofort bei kontakt mit feuchtigkeit & säure (im quark) anfängt zu arbeiten - wer beim teigmachen rummehrt, dem bleibt am ende das brot im ofen sitzen, weil der treibeffekt vom natron schon vorher verpufft - wortwörtlich.

DESHALB

vorbereitung ist alles. schüsseln, messbecher, löffel und zutaten bereitstellen, backform mit backpapier auslegen, backofen anwerfen - natronteig muss in einen heissen ofen!

in einer schüssel mehl und natron verrühren - in der anderen den quark mit dem rest.

ist der quark glattgerührt, mehl-natron-mischung dazuschütten.

mit dem löffel kräftig rühren bis sich gleichmässige grosse krümel bilden.

dann mit den händen kneten.

bildet sich ein teigling macht man am besten auf dem tisch weiter - ohne schüssel.

den teigling flott durchkneten und zum brotleib formen.

in die form legen und gleich in den ofen.

TIMES

bei mir braucht das brot 35-40 minuten - wobei wohl keiner von euch einen so altmodischen herd haben dürfte wie ich - also betriebsanleitung und eigene erfahrungen befragen. 

auch gibt es hier nur AN oder AUS - verschiedene temperatureinstellungen fehlanzeige. aber wie oben schon beschrieben - dieses brot will es eher heiss, vor allem am anfang. dafür kann man es getrost noch im ausgeschalteten ofen "nachbacken" lassen.....

BRÖTCHEN

mit der gleichen mischung kann man sich auch brötchen backen!

einfach in 16 stücke teilen und semmeln formen - füllt genau ein backblech.

in dieser form braucht´s nur 20 minuten im ofen - also in meinem.

ANBEI

der Schnee vom 30. januar.....

NACHTRAG.BIRTHDAY.

 

Z E L E B R I E R E N

oppulentes essen mit dem bahnwärter beim lieblingsasiaten samt cocktails und zauberhaft angerichtetem nachtisch...... ein tänzchen auf der wiese in der nachmittagssonne bei minus 5 grad....... in designerklamotten - versteht sich.... kaffee & naschwerk zuhause im roten salon....

nochmal sorry für die verpätung - der b-day war ja schon im november. 

aktuell ist winterruhe im BWH. liegengebliebenes wir aufgearbeitet, es gibt ein paar nähprojekte und gefühlte 100 fotos in der pipeline. zwischendurch ein paar kleine märsche durch die botanik um die beinchen zu trainieren. 

und im näxten post gibts das extra schnelle brotrezept!