Montag, 16. Februar 2026

MEISSNER.PROZELLAN.MADE.IN.GDR.

 




KULTURTANKEN IN DRESDEN

in die landeshauptstadt gefahren, um eine sonderausstellung zu besichtigen. und auch, um ein wenig stadtluft zu schnuppern..... so schön unser waldidyll ist - manchmal kriegt man hüttenkoller.

zuerst die gelegenheit genutzt, um in einem vegetarisch/veganen & weizenfreiem bistro einen brunch/lunch zu geniessen:






JAPANISCHES PALAIS

in einem der herrlichen barockpaläste dresdens - das japanische palais - gab es die sonderausstellung zu porzellankunst der meissner manufaktur während der 40 jahre DDR......

fand ich spannend, zumal man als gewöhnlicher ddr-bürger zu ddr-zeiten kaum mal ein stück der berühmten manufaktur zu gesicht bekam.

das palais ansich ist trotz bombentreffer ein wunderschöner, beeindruckender bau..... auch wenn die 300 jahre alte darstellung eines japaners heutzutage ein wenig befremdlich wirkt:








 ZEITREISE IN DIE SIEBZIGER

für die meisten bedeutet *meissner porzellan* wohl barocke entwürfe und gründerzeitlich-kitschige ausführungen..... 

aber es gab schon in den 20ern eine moderne dort - expressionismus, realismus, art deco.

die ausstellung beschäftigte sich allerdings ausschliesslich mit den 40 jahren zwischen 1949 und 1989 - und wer immer dachte, im osten war es grau und langweilig, der wird hier eines besseren belehrt - unter anderem von den opulenten tafelservicen 1001nacht, sommernachtstraum und dem jagdservice.

bei den beiden ersteren fragt man sich - vor allem beim sommernachtstraum - wie die entwerfer wohl an das LSD gekommen sind ;-)

zu kaufen gabs das alles natürlich nicht im arbeiter&bauernstaat - das porzellan diente der ausstattung der staatsdinner und staatsjagden und wurde gern auch an östliche wie westliche potentaten verschenkt.......

auch war die herstellung der elaborierten, handbemalten schönheiten sicher wahnsinnig teuer und wohl kaum von den kleinen löhnen der sozialistischen bürger bezahlbar - ganz abgesehen davon, dass auch in der DDR die meisten menschen entsetzliche spiessbürger waren und mit moderne oder moderner kunst rein garnichts anfangen konnten, stattdessen lieber streublümchen auf´m porzellan liebten....
























ANZUG

alles 2.hand, bis auf den seidenrock und den taschenriemen - die sind von mir.
der klassische wollmantel wurde 2x vererbt: meine oma, die von kleiner ddr-rente lebte und elegante kleidung liebte, bekam ihn von ihrer schwester (wohlhabend in der brd lebend und immer qualität kaufend) als diese ihn nichtmehr mochte - als oma starb landete er bei mir...... das stück hat schon einiges von der welt gesehen :-D

(alle fotos bahnwärter)






Dienstag, 10. Februar 2026

WANDERN.FÜR FUSSLAHME.

 




HOCHEBENE ODER BACHTAL

ich "jammer" hier ja schon eine weile rum wegen meines morschen fahrgestells.......
dazu muss man wissen, dass bis vor wenigen jahren WANDERN eine meiner lieblingsbeschäftigungen war - gleich nach bergsteigen.
ich bin nichtnur gewöhnlich fussgewandert - auch auf langlaufski, so es mal schnee gab. und mit dem faltboot - das klingt gemütlicher als es ist: gerade auf den romantischen kleinen flüssen hat man viel fuss&tragearbeit - ich sag nur wehre. 
sprich - ich war fit wie der sprichwörtliche turnschuh.

anfang 50 ging es dann steil bergab - die knie wollten partout nichtmehr. und jedes jahr immer weniger. bis es letztes jahr so richtig eskalierte......
arthrose. kaum noch knorpel in beiden knien.
die menisken in fetzen.

künstliche knie hätte ich sofort haben können.

aber ich kenne meinen körper - das würde nicht funktionieren.






also habe ich mich auf eine medikamentöse therapie eingelassen - schmerz- und nahrungsergänzungsmittel. (letztere sah ich skeptisch - habe die mal weggelassen und zack - es knirscht wieder!)
und siehe da - es funzt.

allerdings bin ich noch meilenweit entfernt von meiner alten fitness.

und so meide ich im moment noch die steilen talhänge und die noch steileren aufstiege - und vor allem abstiege - auf/von den spektakulären aussichten......
(hier findet ihr solche, sidebar links).
stattdessen wandel ich, immer in begleitung des bahnwärters, über die hochebenen oder durch ein idyllisches bachtal - minimale steigungen (die mich nicht stören) und ganz flache abstiege (bergrunter ist die hölle!)
und immer hübsch mit stöcken - die richtig benutzt schont das die knie und spart kraft. ausserdem tun die dem rücken und den armen gut.

und bei glatteis - wie auf der wanderung durchs polentzal - sind die stecken eine extra-absicherung.






woran ich hier lehne.....

......ist kein wehr, sondern ein flossrechen.
dem allerdings ein paar zinken fehlen, lotterwirtschaft.
nun wird hier seit den 60ern nichtmehr geflösst, warum also flossrechen? ganz einfach - wenn mal wieder Vb (fünf be) wetterlage herrscht mit sintflutartigen regenfällen, dann schwellen die kleinen waldbäche zu reissenden strömen an - und reissen (ha!) eine menge holz, das eben für gewöhnlich in so einem wald herumliegt, mit sich - um dann mit dieser fracht weiter unten im tal die siedlungen zu zertrümmern.......

also soll der flossrechen den ganzen prassel schon weiter oben im tal aufhalten - dafür muss das ding allerdings ordentlich gewartet werden - ähem.






MAL ´NE GANZ ANDERE FRAGE

interessiert es irgendjemanden von meinen lieben lesern*innen, woher die plünnen, die ich auf den fotos trage, stammen?
(stammleser wissen sowieso - das meiste 2.hand)

weil wenn es nämlich wurscht is, dann spar ich mir die buchstaben in zukunft 

😘



Mittwoch, 4. Februar 2026

BROT.REZEPT.UNKOMPLIZIERT.





versprochen is versprochen!

ein bisschen hängt mir die technisch bedingte blogpause noch nach - es "grooved" noch nicht so richtig....
ich hoffe, ihr seht mir das nach 😅






gesundes brot backen für pragmatiker*innen

fängt natürlich bei den zutaten an - bio sollten die schon sein.

GRUNDTEIG:

500g dinkelmehl
500g magerquark
1 leicht gehäufter esslöffel natron
kräftige prise salz
evtl. 1-2 esslöffel kaltes wasser oder pflanzenöl (je nach konsistenz des quarks)

EXTRAS:

handvoll haferflocken und/oder saaten (hier: geschrotete leinsamen)
gewürz (hier: schwarzkümmel)
rosinen/mandeln/nüsse (was grad da ist, hier: nix davon)

für industriebackwaren-junkies ist dieses rezept nüscht - weder entsteht eine ultrakrosse kruste noch besteht das brot/die brötchen innen hauptsächlich aus luft. im gegenteil: feste konsistenz, die ordentlich sattmacht.
und das "material" lässt sich hervorragend toasten!






achtung!
im gegensatz zu hefe/sauerteigen muss es hier schnell gehen, da das natron sofort bei kontakt mit feuchtigkeit & säure (im quark) anfängt zu arbeiten - wer beim teigmachen rummehrt, dem bleibt am ende das brot im ofen sitzen, weil der treibeffekt vom natron schon vorher verpufft - wortwörtlich.

DESHALB

vorbereitung ist alles. schüsseln, messbecher, löffel und zutaten bereitstellen, backform mit backpapier auslegen, backofen anwerfen - natronteig muss in einen heissen ofen!

in einer schüssel mehl und natron verrühren - in der anderen den quark mit dem rest.
ist der quark glattgerührt, mehl-natron-mischung dazuschütten.
mit dem löffel kräftig rühren bis sich gleichmässige grosse krümel bilden.
dann mit den händen kneten.
bildet sich ein teigling macht man am besten auf dem tisch weiter - ohne schüssel.

den teigling flott durchkneten und zum brotleib formen.
in die form legen und gleich in den ofen.






TIMES

bei mir braucht das brot 35-40 minuten - wobei wohl keiner von euch einen so altmodischen herd haben dürfte wie ich - also betriebsanleitung und eigene erfahrungen befragen. 
auch gibt es hier nur AN oder AUS - verschiedene temperatureinstellungen fehlanzeige. aber wie oben schon beschrieben - dieses brot will es eher heiss, vor allem am anfang. dafür kann man es getrost noch im ausgeschalteten ofen "nachbacken" lassen.....






BRÖTCHEN

mit der gleichen mischung kann man sich auch brötchen backen!
einfach in 16 stücke teilen und semmeln formen - füllt genau ein backblech.
in dieser form braucht´s nur 20 minuten im ofen - also in meinem.










ANBEI

der Schnee vom 30. januar.....














Donnerstag, 29. Januar 2026

NACHTRAG.BIRTHDAY.

 




Z E L E B R I E R E N

oppulentes essen mit dem bahnwärter beim lieblingsasiaten samt cocktails und zauberhaft angerichtetem nachtisch...... ein tänzchen auf der wiese in der nachmittagssonne bei minus 5 grad....... in designerklamotten - versteht sich.... kaffee & naschwerk zuhause im roten salon....

nochmal sorry für die verpätung - der b-day war ja schon im november. 

aktuell ist winterruhe im BWH. liegengebliebenes wir aufgearbeitet, es gibt ein paar nähprojekte und gefühlte 100 fotos in der pipeline. zwischendurch ein paar kleine märsche durch die botanik um die beinchen zu trainieren. 
und im näxten post gibts das extra schnelle brotrezept!





















Samstag, 24. Januar 2026

ANSCHEINENDNORMAL.




FÜR EUCH

gehe ich gern im ersten morgenlicht und bei minus 10° vor die tür und mache ein paar fotos vom schnee!






mit dem wetter stimmt was nicht

seit jahren war nicht so kalt wie heuer. dieser winter ist nun seit langem mal wieder ein "richtiger". zumindest scheint es so.
normalerweise für unsere gegend bringt der westwind die tiefdruckgebiete samt niederschlägen, der "böhmische" ostwind ist trocken - hochdruckwetter, im sommer warm & sonnig, im winter eisigkalt.....
soweit so normal.

merkwürdigerweise kam der letzte Schnee - niederschlag, feuchtes wetter, tiefdruckgebiet -  aber von der "falschen" seite. deutliches zeichen: es hat ins futterhäuschen reingeschneit - das hat es in all den jahren, auch in den früheren "echten" wintern, noch nie getan. die kleinen dächer in west-südwest ausrichtung haben schnee und regen immer zuverlässig abgehalten.
ausser in diesem januar.

mal sehen, was noch kommt.

zieht euch warm an.






apropo warm

weil der gasofen die küche schön muggelig warm macht, backe ich jetzt oft brot - mit viel quark, damit wir quasi-vegetarier (fleisch nur an "hohen feiertagen") eine extraportion eiweiss abbekommen.
mit dinkelmehl statt weizen.
und weil noch ein paar rosinen im haus waren, landeten die auch im brot - gewürzt habe ich diesmal mit zimt.
noch warm mit butter ein himmlischer genuss!








die S-bahn fährt pünktlich....



 

Samstag, 17. Januar 2026

AUFGEWACHT!

 



falls ihr das hier seht, bin ich schon einen grossen schritt weiter........

nach wochenlangem rumgemehre und viel hilfe vom bahnwärter und sunny - DANKE! - funktioniere ich funktioniert der computer wieder halbwegs.....

und da mir das aktuelle schmuddelwetter auf den geist geht, habe ich euch ein paar sonnige und bunte Bilder aus dem september mitgebracht.
wir trafen uns dazumal mit pedro in einem *pop-up-restaurant* auf dem gelände einer forellenzucht - um das ende des sommers zu feiern bei gegrillten fischlein und weisswein......
es war einfach herrlich - das halbverwilderte idyllische gelände, das köstliche essen und die freundlichen wirtsleute machten den abend rund.
und dass es dann noch ein richtig heftiges gewitter gab passte auch.....










zum glück hatten wir plätze unterm pavillon ergattert, als es dann regnete, donnerte und blitzte lies sich  wunderbar dinieren unterm segeltuch......





an ein paar stellen hakt es noch mit der technik, bzw. muss ich mich noch zurechtfinden nach all den neuerungen/updates......

ein alter gaul lernt neue tricks nur mühsam

😉

bis demnäxt in diesem theater!



FORELLEN!