zuvörderst: herzlichen dank für all die guten wünsche in den kommentaren zum weihnachtspost!!
<3
gänsekeulen, pfefferkuchen, karpfen, stollen, würste, schokolade - die feiertage sind auch tage der völlerei.
nichts dagegen zu sagen. zu einer ordentlichen feier gehört auch besonderes essen!
aber irgendwann hat man dann lust auf was leichtes. oder man ist eh vegetarier. oder die gesundheit verlangt fleischlose kost....
vegetarische gefüllte paprika
gibt es ja meist mit reis als füllung. das haut mich aber nicht wirklich vom hocker. dann im laden die eingebung: die instantmischung für dinkelbratlinge hatte ich schon mal gekauft - aber die bratlinge waren etwas fad und zerfielen leicht wegen der ganzen sperrigen dinkelkörner. aber was wäre wenn man die masse in paprikaschoten füllte?
die mischung nach der anweisung auf der tüte angerührt - aber extra noch gehackten knoblauch und eine ganze latte gewürze dazugetan - die zusammenstellung lässt sich nach vorlieben und laune ja endlos varieren....
dann in die geputzten paprikaschoten füllen.
die schoten in einen passenden topf platzieren, feta (oder anderen käse) obendrauf, fingerbreit wasser und etwas öl.
deckel drauf und auf grosser flamme bis das wasser kocht - dann weitergaren auf kleinster flamme mit deckel drauf - ca. eine dreiviertel stunde.
ich hab dazu stampfkartoffeln gemacht - einfach geschälte, kleingeschnittene kartoffeln in wenig wasser (halb so hoch wie die kartoffelstückchen im topf liegen) mit salz garkochen. schmand dazu und kräftig durchstampfen. evtl. mit pfeffer oder muskat würzen.
die bahnwärterinnen-uniform dieser tage - ich wohne praktisch in diesem rock mit gummibund und der rumänischen strickjacke - beides natürlich aus ordentlich kratzender wolle!
die lammfellstiefel haben auch schon einen fettfleck vom kochen...
ja - die stiefmütterchen blühen immer noch vor sich hin!
