Montag, 13. Juli 2015

sommerlicher brotaufstrich

der liebe mann kam im supermarkt mit einer plastikschachtel an - "griechische käsecreme" oder so ähnlich. 
skeptisch wie ich bin hab ich das ding umgedreht und den "beipackzettel" gelesen. äähh - nö! konservierungsmittel, verdickungsmittel, aromen, geschmacksverstärker... etc.etc..
und das nicht näher klassifizierte pflanzenöl machte es auch nicht besser - meist ist das dann ein mischmasch aus C-qualtät-ölen oder gleich das garstige palmöl.
"kann man leicht selbst machen" befand ich und der liebe mann guckte skeptisch und etwas enttäuscht.....


feta (salzlakenkäse aus schafsmilch, evtl. darf noch etwas ziegenmilch drin sein) mit der lake in eine schüssel und grob zerteilen.
tomatenmark dazu.....


etwas olivenöl, pfeffer und kräuter nach belieben.
wer es sich beruflich leisten kann haut noch eine gehackte knoblauchzehe dran.....


das ganze fix püriert....


und dann noch etwas sesam.....
(muss nicht, nüsse, mandeln wären auch denkbar, aber es geht auch ganz ohne)


eh voila - fetacreme!
und nur drin was man drin haben will!
und der liebe mann? ist begeistert!


deckel drauf und kaltgestellt.
apropo - augen auf beim geschirrkauf - diese porzellanschüsseln mit deckel waren nicht ganz billig (3er-set) - aber ist euch aufgefallen dass ich hier vom zubereiten übers lagern bis zum servieren nur eine! schüssel brauche? spart abwasch, also: wasser, chemie, geld, zeit 
=> nachhaltigkeit!!!

die fetacreme schmeckt aufs brot, zu pellkartoffeln oder als dip für gemüse und die grillparty!

***


und während ich die fetacreme zusammengerührt habe hat sich kätzchen lisbeth mit einer zwiebelschale amüsiert - gekauftes katzenspielzeug? - mümpitz! - wie hercule poirot sagen würde!!
(ja - das halbe haus ist noch eine baustelle)



auch das blumenbeet amüsiert sich trotz regenschauer, es hat sich diesen sommer für weiss-gelb entschieden.
im "wildwiesenstück" blühen niedliche lila blümchen:



****


Kommentare:

  1. Das hört sich richtig lecker an . Klasse , das probier ich mal aus . Danke für den Tipp .
    Das mit dem Katzen-/Hundespielzeug ist ganz oft überflüssig . Es gibt so vieles was unsere Tiere viel spannender findet , das das extra hergestellte überflüssig macht . So weit ich mich zurück erinnern kann . Kaufe ich maximal einen Schleuderball pro Jahr . Aber auch nur weil die schon mal in der Botanik verschwinden .
    Süße Miezekatze

    LG heidi

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    1. sag doch mal bescheid wie es euch geschmeckt hat! xx

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  2. I love Feta but only use it cut into chunks as part of a salad - this looks and sounds a great idea. I see you shop at Lidl, like me!
    Aren't cats funny? Lisbeth looks mesmerised by your kitchen peelings! xxx

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    1. tell about if you try it! lisbeth is greeting :-) xxx

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  3. Hhmm lecker! Ich finde auch, selbstgemachte Dips und Aufstriche sind ein Muss... es geht schnell und mit ein bisschen Fantasie werden auch noch die Reste im Kühlschrank verwertet. Also bei mir wird immer alles 'verschafft' :-)
    LG
    Christine

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  4. Bei solchen Rezepten halte ich es wie Du: kurz selbst zusammenwerfen. Kräuterquark oder solche Dipps mache ich lieber schnell selbst und es geht so fix und die Würzmittel sind alle eh im Haus.

    Lisbeth ist so zauberhaft. Ich würde sie gerne mal flauschen. So am Bauch und an den Ohren und so. Fliegen am Bauch die Tatzen oder mag sie das?

    In der Küche lohnt sich hochpreisiges Zubehör oft. Ich koche viel auf Vorrat und friere Einzelportionen z.B. von Nudelsoßen ein. Da geht nichts über echte Tupperware in Dichtheit und Haltbarkeit des Plastiks. Die Sachen begleiten mich teilweise seit über 20 Jahren. Bei Töpfen schwöre ich seit Jahren auf Le Creuset für alles, das schmoren soll. Die Microplanereiben rentieren sich schnell, denn durch hauchfeine Käsehobel verbraucht man weniger Käse (spart nebenbei auch Kalorien, weil der Käse auf Aufläufen viel besser zerläuft und weniger reicht). Also kann ich Deine Schüssel absolut gutheißen!

    Sonnige Grüße
    Ines

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    1. manchmal lässt sie sich am bauch knuddeln. aber wenn sie tatzt dann ohne krallen - hat sie schnell gelernt. zum glück!
      katzengrüsse! xxxx

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  5. Also das klingt ja lecker, Fetacreme kenne ich so ja mal gar nicht. Aber der Knoblauch muss bei mir schon rein. Sorry liebe Kollegen. Ist der nicht auch gesund? Unser Kater ist das glücklichste Tier der Welt, wenn ich irgendwo einen Faden habe. Du kannst dir vorstellen häkeln wird schwierig *g*
    Liebe Grüße Ela

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    1. knofi ist sogar sehr gesund :-)
      ins nähzimmer lass ich den wirbelwind noch gar nicht rein. viel zu gefährlich. sie kann wie alle kinder noch nicht so richtig einschätzen ob das jetzt schlau ist was sie grad vorhat. letztens ist sie mit karacho die treppe runtergepoltert - und hat sich richtig wehgetan. humpelt sogar ein bisschen.... der doc sagt abwarten. drück die daumen. xxxx

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    2. Oh nein, da drück ich ganz ganz fest die Daumen! Ich weiß was man sich da für Sorgen macht.

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  6. Guten Morgen Beate, sieht richtig lecker aus Dein Brotaufstrich. Ich mag das auch gern schnell selbst gemacht. Wundere mich auch immer über die vielen Zutaten in diesen industriell hergestellten Sachen und mach vieles dann auch lieber selbst.
    Ich mag das auch, alles in einer Schüssel. Nutzte dafür dann gern die Glasklarschüsseln
    von Tupper. Die hat man ewig.
    Lisbeth ist ja echt ne Süße und ja die Zwiebelschale ist natürlich sehr interessant :)
    Gute Besserung fürs Pfötchen.
    Wünsch Dir einen schönen Tag, liebe Grüße Tina

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  7. Ich mache auch gern solche Brotaufstriche und Dipps. Geht schnell und macht was her... auch mit Gästen. Ich liebe ja Glasbehälter mit Deckel. Und Le Creuset haben wir auch heftig im Einsatz.
    Dein Feta-Auftstrick lockt zum Nachmachen. Da wird der liebe Mann in Zukunft die Finger von Fertigware lassen ;-).
    Der süßen Lisbeth gehts nach dem Treppensturz hoffentlich wieder gut!!
    Herzliche Grüße ins Bahnwärterhaus von Sieglinde

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    1. es wird langsam besser das pfötchen - ist halt furchtbar schwierig sie vom rumtoben abzuhalten! eigentlich unmöglich!
      bin ja gespannt auf all die varianten von fetacreme die meine leserinnen nun erfinden :-)
      xxx

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  8. Ich lieeebe Feta-Käse, könnt ich mich reinlegen!! Aber eher so in Stückchen und nicht so als Creme :-)
    Unser Yoshi fährt absolut nicht auf gekauftes Katzenspielzeug ab (wer erfindet diese Dinger überhaupt??), er flippt eher bei Taschentücherpackungen, zusammengeknüllten Paperbällchen oder zusammengeknüllter Alufolie oder er jagt auf dem Balkon die vom Wind verwehten trockenen Blätter! :-)

    viele liebe Grüße
    Dana :-)

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  9. bei mir gibt es nur selbstgerührtes zum grillen oder dippen. selbst im bürokühlschrank ist immer eine tube tomatenmark. das ist für mich auch pur schon ein fertiger brotaufstrich, falls der käse mal wieder alle ist. und knofi ist hier ein muss. so-do nur sparsam, aber ab freitag geht es für 2 tage in die vollen. ist doch sooooo gut für's ♥
    liebe grüße
    bärbel ☼

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  10. The kitty cuteness is slaying me in the best kind of way!!! It's so fabulous that you have a cat now and that you two get to enjoy the summer outdoors together. We got Stella where she was about 11 weeks old, so I didn't get those really small kitten weeks with her, but thankfully she retained a very young looking face, so in many ways its like she's perpetually just a few months old looking.

    Have a marvelous weekend!
    ♥ Jessica

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  11. this kitty is adorable...and that you for sharing your recipe with us.

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  12. Home-made is almost always better, and your Greek cheese looks yummy, though I felt for your Love Man being disappointed with your reaction... he hunted something to feed his family! :) Sensitive souls, we are. :) Lisbeth is a very proper cat! Of course - the whole world is a big toy to a cat! Milk rings are especially fascinating! ;) Love xxxxx

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